----------------

Karbonhidratlar

  • 05 Ocak 2014
  • Karbonhidratlar için yorumlar kapalı
  • 352 kez görüntülendi.
karbonhidratlar

karbonhidratlar

Ana besin maddelerinden olan karbonhidrat organizmada öncelikli olarak enerji elde etmede kullanılır.

Karbonhidrat vücudun glikoza dönüştürebildiği her türlü maddedir.Glikoz ,hücrelerin enerji olarak kullandığı en önemli maddelerden biridir.1 gram karbonhidrattan 4,1 kalorilik enerji elde edilir.Karbonhidratların en küçük yapıtaşı glikozdur.Çok sayıda glikoz molekülü farklı şekillerde bir araya gelerek nişasta, selüloz veya glikojeni oluşturur.Günlük enerji ihtiyacımızın % 50-60’ını karbonhidrat kaynaklı yiyeceklerden sağlamak gerekir.Sağlıklı bir beslenme için kompleks karbonhidrat alımının artırılarak basit karbonhidrat alımının azaltılması önerilmektedir.Karbonhidratlar yapılarına göre 2 gurupta toplanır.

Basit Karbonhidratlar (Şeker)

Sindirime uğramadan, bağırsaklardan 15-20 dakikada emilip kana geçen ve doğrudan enerji kaynağı olarak kullanılan şekerlerdir.Basit karbonhidratlar kanda hızlı salınarak kan şekerinde ani yükselme ve düşüşe neden olurlar.Bu guruba dahil olan besinler:

Çay şekeri

Meyvelerde ve gazlı içeceklerin birçoğunda bulunan meyve şekeri (früktoz).

Süt şekeri (laktoz)

Bal, reçel ve pekmezde bulunan basit şekerler.

Kompleks Karbonhidratlar (Nişasta)

Sindirimleri yaklaşık 3-4 saat süren ve kan şekeri üzerindeki etkileri daha yavaş, uzun süreli olan ve kana geç karışan karbonhidratlardır.Kompleks karbonhidratlar, basit karbonhidratların aksine, vücudumuza gereken lifler ile farklı vitaminleri ve mineralleri de sağladıkları için daha sağlıklı olarak nitelendirilmektedir.Bu guruptaki besinler:

Beyaz ekmek dışındaki ekmekler, pirinç, makarna, bulgur, mısır, un gibi tahıllar

Kuru fasulye, nohut, barbunya, kırmızı ve yeşil mercimek gibi kuru baklagiller

Bezelye, patates gibi sebzeler

Mısır gevreği gibi tahıl bazlı kahvaltı yiyecekler.

Sponsor REKLAM "For Support Just Subscribe"
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
العربية简体中文NederlandsEnglishFrançaisDeutschItalianoPortuguêsРусскийEspañolTürkçe

Sunucu Seo ve Site Optimizasyonu Geliyoo E-Ticaret Sitesi E Ticaret Tarafından sağlanmaktadır.